HEYCRETE

Traditionelle griechische Rezepte neu interpretiert

Hier findest du wunderbare griechische Rezepte sowohl für kleine Snacks, als auch gediegene griechische Abende mit Freunden und Familie.

Wie du vielleicht schon herausgefunden hast, ernähren wir uns seit mehreren Jahren ausschließlich vegetarisch oder vegan, weshalb du auf unserer Seite keine Rezepte für Bifteki oder Fleischspieße finden wirst. Aber abgesehen davon, dass die klassische kretische Küche ohnehin recht fleischarm gestaltet ist, interpretieren wir auch solche Gerichte neu, in denen Fleisch eigentlich ein fester Bestandteil ist.

Auf Heycrete.com präsentieren dir nach und nach authentische griechische Rezepte oder interpretieren diese neu.

Unsere neusten Rezepte

V E G E T A R I S C H

V E G E T A R I S C H

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V E G A N

Gebackene Riesenbohnen

Ein absoluter griechischer Klassiker, der auf keiner Vorspeisenkarte fehlen darf. Mit diesem tollen Rezept für griechische Riesenbohnen oder Gigantes Plaki

V E G A N

Pita
Brot

In diesem Rezept zeige ich euch alle notwendigen Tipps und Tricks, damit ihr im Handumdrehen mit ganz wenigen Zutaten einen ordentlichen Hefeteig knetet, mit dem sich ein super softes Pita Brot in der Pfanne backen lässt…

V E G E T A R I S C H

Griechischer Bauernsalat

One Greek Salat a Day, keeps the Doctor away! Griechischer Bauernsalat gehört für mich einfach zu jedem guten Essen dazu. Für mich persönlich gilt auch das Motto: Je größer desto besser…

V E G A N

Fava Paste

Die leichte Favapaste ist eine meiner absoluten Lieblingsbeilagen zu griechischem Essen und zugleich ein guter Energiespender…

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Gefüllte Spinattaschen

Griechische Spinattaschen oder auch Spanakopita sind der vegetarische Snack Klassiker aus Griechenland. 
Wir haben ein wunderbares Rezept für einen luftig knusprigen Filoteig

V E G A N

Gefüllte Weinblätter

Gefüllte Weinblätter oder auch Dolmades sind eine wunderbare griechische Vorspeise, die du so sonst fast nirgends findest.
Hier zulande bekommst du sie mittlerweile in jeder halbwegs gut geführten…

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Kretischer
Dakos

Hier findest du gleich 2 Rezepte für den kretischen Klassiker. Egal ob authentisch oder in einer tollen Variation als moderner Salat zum Lunch – Diese Dakos Rezepte musst du unbedingt ausprobieren.

V E G E T A R I S C H

Frischkäse
selber machen

Dieses Rezept ist wirklich so einfach, dass wir kurz überlegt haben, ob es überhaupt in den Blog gehört. Nachdem wir von unserem homemade Cream Cheese jedoch kurz gekostet haben war sofort klar, dass…

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Gefüllte Zucchini in Zitronensoße

Nicht ohne Grund wird die Zucchini auch Sommerkürbis genannt. Obwohl dieses Gemüse das ganze Jahr im Supermarkt erhältlich ist, so schmeckt es doch im Sommer ganz besonders gut…

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5 Minuten
Tsatsiki

Zuerst schäle die Gurke und reibe sie klein. Dann gibst du sie mit einer fein gehackten Knoblauchzehe, einer Prise Salz und dem Öl in eine Schüssel zum griechischen Joghurt und…

V E G E T A R I S C H

Veggie
Pita

Für eine gute Pita solltest du als erstes die Kartoffeln schälen, zu dicken Pommes Frites schneiden und im heißen Fett frittieren. Sollte dir das zu aufwendig sein…

V E G A N

Griechischer Löwenzahn

Ein super gutes Beispiel für die Natürlichkeit der kretanisxchen Küche. Chorta oder umgangssprachlich auch einfach “Grünes” genannt, ist ein super leckeres griechisches Wildgemüse…

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Moussaka

Für deine Moussaka musst du zunächst die gewaschenen Auberginen und Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Backofen garen.
Währenddessen dünste…

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Pastizio

Wir haben für dich den besten Nudelauflauf der ganzen Welt in der Heycrete veggie Variante gekocht. Klicke auf den Button für das ganze Rezept…

V E G A N

Kretische Pfannkuchen

Wusstest du, dass Okra ein wahres Superfood ist? In der Okraschote stecken viele wichtige Nährstoffe, wie zum Beispiel Antioxidantien und Ballaststoffe. Außerdem sind die grünen Schoten sehr reich an Vitamin C. Der Geschmack von Okra lässt sich nur schwer beschreiben…

V E G E T A R I S C H

Kartoffel
Zucchiniauflauf

Ein super einfaches und zugleich doch so leckeres Rezept. Boureki bringt dir den griechischen Sommer direkt an deinen Esstisch.
Als erstes wasche dein Gemüse gründlich…

V E G A N

Griechische
Bohnensuppe

Eigentlich bin ich nicht so der Suppenfan. Wenn es aber um traditionelles griechisches Essen geht, drücke ich gern mal beide Augen zu. Außerdem stehe ich auf alles, was mit Bohnen zu tun hat…

Rezeptbild für gefülltes Gemüse, Gemista

V E G A N

Gefülltes
Gemüse

Die Philosophie hinter Gemista oder zu deutsch auch gefülltes Gemüse ist ganz einfach. Man nimmt einfach alles bunte Gemüse, das der Garten hergibt (oder eben der Kühlschrank), füllt es mit Reis und…

Themenbild Sesamringe

V E G E T A R I S C H

Sesamringe

Es geht doch absolut nichts über frisch gebackene griechische Sesamringe oder auch Kouluri. Zum Frühstück, am Strand, als kleiner Snack zum Elliniko, als…

griechische Pfannkuchen mit Sesamöl und Honig auf einem blau weißen Teller

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Kretische Pfannkuchen

Kretische Pfannkuchen oder zu griechisch Tiganites unterscheiden sich in zwei Punkten von den herkömmlichen Pfannkuchen der deutschen Küche und dabei ist der Unterschied so einfach…

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Bougatsa wie in Chania

Hast du schon einmal Bougatsa in Chania gegessen? Was für unerfahrene Kreta Urlauber vielleicht noch als ein absoluter Geheimtipp gilt, gehört für uns zu jeder Reise dazu. Wir planen bei jedem Aufenthalt mindestens einen zuckersüßen Besuch bei…

V E G A N

Veganes Bananenbrot

Bananenbrot hier, Bananenbrot da. Aktuell scheint die ganze (Internet) Welt im Bananenbrot-Backfieber zu sein. In diesem Rezept bekommst du eine griechische Variante

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Bougatsa me Krema

Zu Beginn verrührst du die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz. Anschließend musst du die Milch mit dem Grieß und der Vanilleschote unter…

V E G E T A R I S C H

Tsoureki Hefezopf

Zunächst solltest du das Mastix ca. eine viertel Stunde in der Tiefkühltruhe gefrieren lassen, dann mit etwas Zucker und dem Mahlab-Kernen in einem Mörser zerreiben…


ist das griechische Wort für “Gastfreundschaft” und ist nicht bloß eine Vokabel, sondern eine Lebenseinstellung des kleinen Inselvolks.