Tiropita
Wenn du Lust auf einen schnellen griechischen Snack hast, bist du hier genau richtig. Tiropita sind mit Feta gefüllte Taschen aus Blätterteig. Die Zubereitung ist sehr einfach und mit nur 6 Zutaten...
Bougatsa wie in Chania
Während die Süßspeise im Rest Griechenlands üblicherweise mit einer süßen Grießcreme gefüllt wird, nehmen die Kretaner einen salzig-sauren, landestypischen Myzithra Käse für die Füllung und servieren das Blätterteig Gebäck lauwarm, mit Zimt und Zucker als spätes Frühstück. Nirgendwo sonst auf der Welt bekommst du ein Bougatsa wie in Chania...
Jamas! Griechische Longdrinks
Endlich mal ein Beitrag, der aus einer Schnapsidee entstanden ist. Als ich vor kurzer Zeit mit einem alten Freund am Telefon über Tsikoudia philosophierte, meinte er: "Mach doch 'mal was mit Drinks!". Gesagt - Getan...
Okra
Wusstest du, dass Okra ein wahres Superfood ist? In der Okraschote stecken viele wichtige Nährstoffe, wie zum Beispiel Antioxidantien und Ballaststoffe. Außerdem sind Okras sehr reich an...
PITA BROT
It's Piiiiiiita Time! Ok Freunde, heute verraten wir euch unser all Time Favorite Rezept für ein richtig fluffiges Pita Brot, dass euch schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen laufen lässt...
DAKOS
Dakos ist eine klassisch griechische Vorspeise, die ihren Ursprung direkt auf Kreta hat. Das Basisrezept besteht aus nur wenigen, dafür aber sehr natürlichen Zutaten und galt ehemals als ein Arme Leute Essen. Grundlage für kretischen Dakos ist das...
FRISCHKÄSE SELBER MACHEN
Eines schon einmal vorweg genommen: Nichts ist einfacher als hausgemachter Frischkäse! Dieses Rezept ist wirklich so einfach, dass wir kurz überlegt haben, ob es überhaupt einem Blogpost würdig ist...
GRIECHISCHE BOHNENSUPPE
Eigentlich bin ich nicht so der Suppenfan. Wenn es aber um traditionelles griechisches Essen geht, drücke ich gern mal beide Augen zu. Außerdem stehe ich auf alles, was mit Bohnen zu tun hat. Fasolada ist eine klassische griechische Bohnensuppe, die in der Basis würzig kräftig schmeckt...
GEFÜLLTES GEMÜSE
Die Philosophie hinter Gemista oder zu deutsch auch gefülltes Gemüse ist ganz einfach. Man nimmt einfach alles bunte Gemüse, das der Garten (oder eben der Kühlschrank) hergibt, füllt es mit Reis und...
GEFÜLLTE ZUCCHINI MIT ZITRONENSOßE
Nicht ohne Grund wird die Zucchini auch Sommerkürbis genannt. Obwohl dieses Gemüse das ganze Jahr im Supermarkt erhältlich ist, so schmeckt es doch im Sommer ganz besonders gut...
